卡士達千層蘋果派
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Ingredients
蘋果餡：
1)蘋果300克
2)二砂糖50克
3)水200克
4)肉桂捲1克
5)玉米澱粉10克
卡士達醬：
1)卡士達粉100克
2)鮮奶300克
3)鮮奶油50克
卡士達千層蘋果派：
1)蘋果餡500克
2)起酥皮12片
3)卡士達醬400克
4)蛋黃液20克
5)高筋麵粉20克(防沾黏)
Product Introduction
不能不看的大師級食譜，卡士達千層蘋果派在家輕鬆做！不用複雜的器具及操作，一次就成功的配方不藏私，全都給熱愛甜點的大家！人人都能是藍帶甜點大師！！
蘋果餡：
1)將蘋果切丁，加水與二砂糖以中火煮至蘋果軟化變色。
2)
加入肉桂粉與玉米澱粉，熬煮至濃稠後備用。
卡士達醬：
將卡士達粉、鮮奶與鮮奶油置於鋼盆中，攪拌均勻至濃稠後備用。
卡士達千層蘋果派：
1)烤箱預熱180℃。
2)桌面撒上麵粉(防沾黏)，將兩片起酥片重疊，於中間放入適量蘋果餡後對折。
3)準備一大一小之圓形模具，用大模具壓出半圓形，再用小模具壓緊封口。
4)於表面塗上蛋黃液，以180℃烤焙20-25分鐘。
