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日式舒芙蕾鬆餅粉

日式舒芙蕾鬆餅粉

舒芙蕾鬆餅屬於厚鬆餅的一種。作為新一代的網紅甜點,舒芙蕾鬆餅經烘焙後質輕而蓬鬆,口感鬆軟綿密,一口咬下伴隨著蛋香,在下午茶時光來上一份,真是再適合不過了!

※本產品含麩質、牛奶、蛋及其製品。



  • 規格200g

  • 保存期限18個月

  • 保存條件存放於乾燥陰涼處,並避免陽光直射。

  • 包裝規格24盒/箱;外箱:48*28*23 cm

產品介紹

▍操作說明

【材料A】麵糊:舒芙蕾鬆餅粉25g、蛋黃1(20g)、牛奶10mL

【材料B】蛋白霜:蛋白2(60g)、細砂糖10g

1) A材料於容器中混合均勻。

2) B材料中的蛋白裝於容器中,以自動打蛋器打發,分次加入細砂糖打至乾性發泡。

3) 於電熱烤盤上塗油預熱130℃或平底鍋上塗油小火預熱。

4) 先取1/3蛋白霜輕輕拌入A材料中,再倒入剩餘的蛋白霜輕輕拌勻。

5) 將麵糊以湯匙分2-3層疊入電熱烤盤或平底鍋中,加入1湯匙水(水不要碰到麵糊本體)

6) 蓋上鍋蓋,5分鐘後翻面,再悶煎3分鐘即完成。

7) 於表面撒上糖粉或淋醬即可品嚐舒芙蕾鬆餅。